Speisekarte / Weinkarte
Vorspeisen
| Salatteller mit Waller und Speck | 14,00/8,50 | EUR |
| Gebeizter Lachs mit Salat von Roter Bete und Koriander |
14,00 | EUR |
| Wachtelbrust und Keule im Salatbeet | 14,50 | EUR |
| Rucolasalat mit gebratener Garnele und Tomatentatar | 16,50 | EUR |
| Entenleberterrine mit Aprikosencreme | 18,00 | EUR |
Suppen
| Safransuppe mit gebratenem Lachs | 10,50 | EUR |
| Spargelcremesuppe | 6,50 | EUR |
Zwischengerichte
| Jakobsmuschel mit Spinatravioli und Salbeibutter | 16,00 | EUR |
| Capellini mit Sommertrüffel | 14,00 | EUR |
Fischgerichte
| Auf Wunsch werden die Fischgerichte auch als halbe Portion serviert. | ||
| Seeteufel auf Spargelragout mit Estragon | 38,00 | EUR |
| Fischteller mit Safranrisotto und frittiertem Sellerie | 39,50 | EUR |
Fleischgerichte
| Rinderfiletgeschnetzeltes mit Champigons, Rösti und Salat | 22,00 | EUR |
| Maispoulardenbrust auf Spargelrisotto | 26,00 | EUR |
| Rehbraten mit Pfifferlingssoße, Schupfnudeln und Apfelmus | 28,00 | EUR |
| Spargel mit Schnitzel vom Galloway Kalb, zerlassener Butter und Kartoffeln | 29,00 | EUR |
| Geschmorte Kalbsbacke und Kalbsfiletbraten mit Wirsing | 35,00 | EUR |
| Auf Wunsch servieren wir Ihnen die Hauptgerichte als halbe Portion |
Menüs
Menü 1
| Brot Butter Tomatenpesto Dreierlei Küchengruß Salatteller mit Waller und Speck Spargelcremesuppe Tournedo vom Rinderfilet mit Karotten-Chili-Püree Rhabarbergrütze |
45,00 | EUR |
Gabelmenü
| Brot Butter Tomatenpesto Dreierlei Küchengruß Entenleberterrine Safransuppe mit Jakobsmuschel Seeteufel auf Spargelragout mit Estragon Limonensorbet Sommertrüffel mit Capellini Wildschweinsrücken mit Rosmarinsoße Himbeercreme |
75,00 | EUR |
Desserts
| Himbeercreme mit Himbeerjoghurteis | 14,00 | EUR |
| Creme Brülée mit Schkokladenschaum | 15,00 | EUR |
Apéritifs
| Hauscocktail ohne Alkohol | 4,50 | EUR |
| Hauscocktail mit Sekt aufgefüllt | 5,00 | EUR |
| Carmina Prosecco brut 0,1 l | 6,00 | EUR |
| Schkoss Vaux Cuvée Brut 0,1 l | 7,00 | EUR |
| Fresnet Juillet Champagner brut 0,1 l | 10,00 | EUR |
Weinempfehlung
| 2016 WG Königschaffhausen Grauburgunder, trocken, Baden |
Karaffe (0,2 l) |
7,00 | EUR |
| 2017 Riesling Hochgewächs, trocken oder halbtrocken, Kallfelz Riesling, Zell/Mosel |
Karaffe (0,2 l) |
7,00 | EUR |
| 2016 WG Königschaffhausen Spätburgunder Weißherbst | Karaffe (0,2 l) |
7,00 | EUR |
| 2016 Fantini Montepuliciano D´Abruzzo Rotwein, Italien |
Karaffe (0,2 l) |
7,00 | EUR |
| 2014 Chateau de La Mourelle, Bordeaux |
Karaffe (0,2 l) |
7,00 | EUR |
| 2015er WG Königschaffhausen Spätburgunder Rotwein, Baden | Karaffe (0,2 l) |
7,00 | EUR |
| 2014 Bamberger Pinot Noir Stückfass 003, Nahe | Karaffe (0,2 l) |
8,00 | EUR |