Speisekarte / Weinkarte
Vorspeisen
| Feldsalat mit gebratenem Waller und Speck | 11,00 | EUR |
| Gelbe Beete auf Kaviar Schmand und langzeitgegartem Schweinebauch | 12,50 | EUR |
Suppen
| Klare Ochsenschwanzsuppe | 11,00 | EUR |
| Kartoffelsuppe unter der Trüffelhaub | 14,00 | EUR |
Zwischengerichte
| Jakobsmuschel mit Spinatravioli und Salbeibutter | 18,00 | EUR |
| Taubenbrust mit Trüffelrisotto | 21,00 | EUR |
Fischgerichte
| Kabeljau mit Senfsoße und Kartoffelschaum | 28,00 | EUR |
Fleischgerichte
| Kalbsleber mit Zwiebeln, Kartoffelpüree und Salat | 284,00 | EUR |
| Rinderrückensteak mit Kräutern im Ofen gebacken und Kartoffelgratin | 33,00 | EUR |
| Hirschrücken mit Cassissoße, Maispüree und Spitzkohl | 35,00 | EUR |
Menüs
Menü 1
| Dreierlei Küchengruß Gelbe Bete au Kaviarschmand mit langzeitgegartem Schweinebauch Klare Ochsenschwanzsuppe gefüllte Perlhuhnbrust auf Trüffelravioli Passionsfruchtcreme mit Passionsfruchtsorbet |
54,00 | EUR |
Menü 2
| Dreierlei Küchengruß Gänseleberterrine mit Apfelsalat Spinatravioli mit Jakobsmuschel Hechtklößchen mit Räucheraalsoße Taubenbrust auf Trüffelravioli Rehrücken und geschmorte Rehhaxemit Cassissoße Creme Brulée mit Schokoladenschaum |
84,00 | EUR |
Desserts
| Passionsfruchtcreme mit Passionsfruchtsorbet | 11,00 | EUR |
| Creme Brülée mit Schokoladenschaum und Trüffeleis | 16,00 | EUR |
| Käseauswahl | 15,00 | EUR |
Apéritifs
| Hauscocktail ohne Alkohol | 5 | EUR |
| Hauscocktail mit Sekt aufgefüllt | 5,50 | EUR |
| Carmina Prosecco brut 0,1 l | 6,00 | EUR |
| Schloss Affathrach Baumann 0,1l |
5,5 | EUR |
| Schloss Affathrach Baumann Róse extra brut 0,1l |
6 | EUR |
| Fresnet Juillet Champagner brut 0,1 l | 14,00 | EUR |
| Fresnet Juillet Champagner brut Rosé 0,1 l | 16,00 | EUR |
Weinempfehlung
| 2018 Riesling Hochgewächs, trocken oder halbtrocken, Kallfelz Riesling, Zell/Mosel |
Karaffe (0,2 l) |
9,5 | EUR |
| 2020 Heinemann Grauer Burgunder Baden | Karaffe (0,2 l) |
9,50 | EUR |
| 2019 Pfannebecker Chardonnay Weißburgunder Baden | Karaffe (0,2 l) |
9,50 | EUR |
| 2019 Hans Wirsching IphöferKalb Silvaner Franken |
Karaffe (0,2 l) |
10 | EUR |
| 2019 Georg Breuer Rosé Spätburgunder Rheingau |
Karaffe (0,2 l) |
8,5 | EUR |
| 2010 Contrada Tenna Marche Rosso Italien | Karaffe (0,2 l) |
12 | EUR |
| 2018 Castella Monaci Primitivo Salento Italien |
Karaffe (0,2 l) |
10 | EUR |
| 2016 Martin Waßmer Spätburgunder Baden |
Karaffe (0,2 l) |
10 | EUR |
| 2017 Heinemann Blauer Spätburgunder Baden |
Karaffe (0,2 l) |
10 | EUR |