Speisekarte / Weinkarte

Vorspeisen
Salatteller mit Waller und Speck 14,00/8,50 EUR
Gebeizter Lachs mit
Salat von Roter Bete und Koriander
14,00 EUR
Wachtelbrust und Keule im Salatbeet 14,50 EUR
Rucolasalat mit gebratener Garnele und Tomatentatar 16,50 EUR
Entenleberterrine mit Aprikosencreme 18,00 EUR
Suppen
Safransuppe mit gebratenem Lachs 10,50 EUR
Spargelcremesuppe 6,50 EUR
Zwischengerichte
Jakobsmuschel mit Spinatravioli und Salbeibutter 16,00 EUR
Capellini mit Sommertrüffel 14,00 EUR
Fischgerichte
Auf Wunsch werden die Fischgerichte auch als halbe Portion serviert.    
Seeteufel auf Spargelragout mit Estragon 38,00 EUR
Fischteller mit Safranrisotto und frittiertem Sellerie 39,50 EUR
Fleischgerichte
Rinderfiletgeschnetzeltes mit Champigons, Rösti und Salat 22,00 EUR
Maispoulardenbrust auf Spargelrisotto 26,00 EUR
Rehbraten mit Pfifferlingssoße, Schupfnudeln und Apfelmus 28,00 EUR
Spargel mit Schnitzel vom Galloway Kalb, zerlassener Butter und Kartoffeln 29,00 EUR
Geschmorte Kalbsbacke und Kalbsfiletbraten mit Wirsing 35,00 EUR
Auf Wunsch servieren wir Ihnen die Hauptgerichte als halbe Portion    
Menüs

Menü 1

Brot Butter Tomatenpesto
Dreierlei Küchengruß

Salatteller mit Waller und Speck

Spargelcremesuppe

Tournedo vom Rinderfilet mit Karotten-Chili-Püree

Rhabarbergrütze
45,00 EUR

Gabelmenü

Brot Butter Tomatenpesto
Dreierlei Küchengruß

Entenleberterrine

Safransuppe mit Jakobsmuschel

Seeteufel auf Spargelragout mit Estragon

Limonensorbet

Sommertrüffel mit Capellini

Wildschweinsrücken mit Rosmarinsoße

Himbeercreme
75,00 EUR
Desserts
Himbeercreme mit Himbeerjoghurteis 14,00 EUR
Creme Brülée mit Schkokladenschaum 15,00 EUR
Apéritifs
Hauscocktail ohne Alkohol 4,50 EUR
Hauscocktail mit Sekt aufgefüllt 5,00 EUR
Carmina Prosecco brut 0,1 l 6,00 EUR
Schkoss Vaux Cuvée Brut 0,1 l 7,00 EUR
Fresnet Juillet Champagner brut 0,1 l 10,00 EUR
Weinempfehlung
2016 WG Königschaffhausen Grauburgunder,
trocken, Baden
Karaffe
(0,2 l)
7,00 EUR
2017 Riesling Hochgewächs, trocken oder halbtrocken,
Kallfelz Riesling, Zell/Mosel
Karaffe
(0,2 l)
7,00 EUR
2016 WG Königschaffhausen Spätburgunder Weißherbst Karaffe
(0,2 l)
7,00 EUR
2016 Fantini Montepuliciano D´Abruzzo
Rotwein, Italien
Karaffe
(0,2 l)
7,00 EUR
2014 Chateau de La Mourelle,
Bordeaux
Karaffe
(0,2 l)
7,00 EUR
2015er WG Königschaffhausen Spätburgunder Rotwein, Baden Karaffe
(0,2 l)
7,00 EUR
2014 Bamberger Pinot Noir Stückfass 003, Nahe Karaffe
(0,2 l)
8,00 EUR