Speisekarte / Weinkarte
Vorspeisen
Feldsalat mit gebratenem Waller und Speck | 11,00 | EUR |
Gelbe Beete auf Kaviar Schmand und langzeitgegartem Schweinebauch | 12,50 | EUR |
Suppen
Klare Ochsenschwanzsuppe | 11,00 | EUR |
Kartoffelsuppe unter der Trüffelhaub | 14,00 | EUR |
Zwischengerichte
Jakobsmuschel mit Spinatravioli und Salbeibutter | 18,00 | EUR |
Taubenbrust mit Trüffelrisotto | 21,00 | EUR |
Fischgerichte
Kabeljau mit Senfsoße und Kartoffelschaum | 28,00 | EUR |
Fleischgerichte
Kalbsleber mit Zwiebeln, Kartoffelpüree und Salat | 284,00 | EUR |
Rinderrückensteak mit Kräutern im Ofen gebacken und Kartoffelgratin | 33,00 | EUR |
Hirschrücken mit Cassissoße, Maispüree und Spitzkohl | 35,00 | EUR |
Menüs
Menü 1
Dreierlei Küchengruß Gelbe Bete au Kaviarschmand mit langzeitgegartem Schweinebauch Klare Ochsenschwanzsuppe gefüllte Perlhuhnbrust auf Trüffelravioli Passionsfruchtcreme mit Passionsfruchtsorbet |
54,00 | EUR |
Menü 2
Dreierlei Küchengruß Gänseleberterrine mit Apfelsalat Spinatravioli mit Jakobsmuschel Hechtklößchen mit Räucheraalsoße Taubenbrust auf Trüffelravioli Rehrücken und geschmorte Rehhaxemit Cassissoße Creme Brulée mit Schokoladenschaum |
84,00 | EUR |
Desserts
Passionsfruchtcreme mit Passionsfruchtsorbet | 11,00 | EUR |
Creme Brülée mit Schokoladenschaum und Trüffeleis | 16,00 | EUR |
Käseauswahl | 15,00 | EUR |
Apéritifs
Hauscocktail ohne Alkohol | 5 | EUR |
Hauscocktail mit Sekt aufgefüllt | 5,50 | EUR |
Carmina Prosecco brut 0,1 l | 6,00 | EUR |
Schloss Affathrach Baumann 0,1l |
5,5 | EUR |
Schloss Affathrach Baumann Róse extra brut 0,1l |
6 | EUR |
Fresnet Juillet Champagner brut 0,1 l | 14,00 | EUR |
Fresnet Juillet Champagner brut Rosé 0,1 l | 16,00 | EUR |
Weinempfehlung
2018 Riesling Hochgewächs, trocken oder halbtrocken, Kallfelz Riesling, Zell/Mosel |
Karaffe (0,2 l) |
9,5 | EUR |
2020 Heinemann Grauer Burgunder Baden | Karaffe (0,2 l) |
9,50 | EUR |
2019 Pfannebecker Chardonnay Weißburgunder Baden | Karaffe (0,2 l) |
9,50 | EUR |
2019 Hans Wirsching IphöferKalb Silvaner Franken |
Karaffe (0,2 l) |
10 | EUR |
2019 Georg Breuer Rosé Spätburgunder Rheingau |
Karaffe (0,2 l) |
8,5 | EUR |
2010 Contrada Tenna Marche Rosso Italien | Karaffe (0,2 l) |
12 | EUR |
2018 Castella Monaci Primitivo Salento Italien |
Karaffe (0,2 l) |
10 | EUR |
2016 Martin Waßmer Spätburgunder Baden |
Karaffe (0,2 l) |
10 | EUR |
2017 Heinemann Blauer Spätburgunder Baden |
Karaffe (0,2 l) |
10 | EUR |