Speisekarte / Weinkarte

Vorspeisen
Feldsalat mit gebratenem Waller und Speck 11,00 EUR
Gelbe Beete auf Kaviar Schmand und langzeitgegartem Schweinebauch 12,50 EUR
Suppen
Klare Ochsenschwanzsuppe 11,00 EUR
Kartoffelsuppe unter der Trüffelhaub 14,00 EUR
Zwischengerichte
Jakobsmuschel mit Spinatravioli und Salbeibutter 18,00 EUR
Taubenbrust mit Trüffelrisotto 21,00 EUR
Fischgerichte
     
Kabeljau mit Senfsoße und Kartoffelschaum 28,00 EUR
Fleischgerichte
Kalbsleber mit Zwiebeln, Kartoffelpüree und Salat 284,00 EUR
Rinderrückensteak mit Kräutern im Ofen gebacken und Kartoffelgratin 33,00 EUR
Hirschrücken mit Cassissoße, Maispüree und Spitzkohl 35,00 EUR
Menüs

Menü 1

Dreierlei Küchengruß

Gelbe Bete au Kaviarschmand mit langzeitgegartem Schweinebauch

Klare Ochsenschwanzsuppe

gefüllte Perlhuhnbrust auf Trüffelravioli

Passionsfruchtcreme mit Passionsfruchtsorbet
54,00 EUR

Menü 2

Dreierlei Küchengruß


Gänseleberterrine mit Apfelsalat

Spinatravioli mit Jakobsmuschel

Hechtklößchen mit Räucheraalsoße

Taubenbrust auf Trüffelravioli

Rehrücken und geschmorte Rehhaxemit Cassissoße

Creme Brulée mit Schokoladenschaum
84,00 EUR
Desserts
Passionsfruchtcreme mit Passionsfruchtsorbet 11,00 EUR
Creme Brülée mit Schokoladenschaum und Trüffeleis 16,00 EUR
Käseauswahl 15,00 EUR
Apéritifs
Hauscocktail ohne Alkohol 5 EUR
Hauscocktail mit Sekt aufgefüllt 5,50 EUR
Carmina Prosecco brut 0,1 l 6,00 EUR
Schloss Affathrach
Baumann 0,1l
5,5 EUR
Schloss Affathrach
Baumann Róse extra brut 0,1l
6 EUR
Fresnet Juillet Champagner brut 0,1 l 14,00 EUR
Fresnet Juillet Champagner brut Rosé 0,1 l 16,00 EUR
Weinempfehlung
2018 Riesling Hochgewächs, trocken oder halbtrocken,
Kallfelz Riesling, Zell/Mosel
Karaffe
(0,2 l)
9,5 EUR
2020 Heinemann Grauer Burgunder Baden Karaffe
(0,2 l)
9,50 EUR
2019 Pfannebecker Chardonnay Weißburgunder Baden Karaffe
(0,2 l)
9,50 EUR
2019 Hans Wirsching
IphöferKalb Silvaner Franken
Karaffe
(0,2 l)
10 EUR
2019 Georg Breuer
Rosé Spätburgunder
Rheingau
Karaffe
(0,2 l)
8,5 EUR
2010 Contrada Tenna Marche Rosso Italien Karaffe
(0,2 l)
12 EUR
2018 Castella Monaci
Primitivo Salento Italien
Karaffe
(0,2 l)
10 EUR
2016 Martin Waßmer
Spätburgunder Baden
Karaffe
(0,2 l)
10 EUR
2017 Heinemann Blauer
Spätburgunder Baden
Karaffe
(0,2 l)
10 EUR