Speisekarte / Weinkarte
Vorspeisen
| Wachtelbrust im Salatbeet | 18,00 | EUR |
| Salat von Wassermelone und Thunfisch mit Schafskäse | 17,00 | EUR |
| Marinierte Rote Bete mit Matjes und Zwiebeln | 13,50 | EUR |
Suppen
| Cremesuppe von Pfifferlingen | 10,50 | EUR |
| Hummersuppe mit gebratenem Seeteufel | 15,50 | EUR |
Zwischengerichte
| Jakobsmuschel mit Spinatravioli und Salbeibutter | 20,00 | EUR |
| Capellini mit Sommertrüffeln aus Lippborg | 20,00 | EUR |
Fischgerichte
| Seeteufel auf Bailikum-Risotto mit Tomaten-Coulis | 39,00 | EUR |
Fleischgerichte
| Kalbsleber mit geschmorten Zwiebeln, Kartoffelpüree und Salat | 26,50 | EUR |
| Kalbsfilet mit Steinpilzravioli | 38,00 | EUR |
| Lammrücken mit Kräuterkruste, Bohnen und Kartoffelgratin | 41,50 | EUR |
Menüs
Menü 1
| Dreierlei Küchengruß Rinderkraftbrühe mit Eierstich und Markklößchen Rehbraten mit Spfferlingssoße, Kartoffelklöße und Apfelmus Johannisbeerschaum |
36,50 | EUR |
Menü 2
| Dreierlei Küchengruß marinierte Rote Bete mit Belugalinsensalat und Ziegenkäse Capellini mit Hummersoße und gebratener Garnele Tournedo vom Rinderfilet mit Karotten-Chili-Püree Nektarinensalat mit Champagnerschaum und Pistazieneis |
75,00 | EUR |
Menü 3
Dreierlei Küchengruß
Carpaccio vom Thunfisch
Wachtelessenz mit Kräuterklößchen
Seeteufel mit Tomaten-Coulis und Basilikumrisotto
Capellini mit Sommertrüffeln
Kalbsleber mit geschmorten Zwiebeln
Rehrücken mit Cassissoße
Babba mit Rum, Vanilleeis und Früchten
99,00 EUR
Desserts
| Johannisbeerschaum mit Vanilleeis und Beerenfrüchten | 15,00 | EUR |
| Nektarinensalat mit Champagnerschaum und Pistazieneis | 17,50 | EUR |
| Käseauswahl | 18,00 | EUR |
Apéritifs
| Hauscocktail ohne Alkohol | 5 | EUR |
| Hauscocktail mit Sekt aufgefüllt | 5,50 | EUR |
| Carmina Prosecco brut 0,1 l | 6,00 | EUR |
| Schloss Affathrach Baumann 0,1l |
5,5 | EUR |
| Schloss Affathrach Baumann Róse extra brut 0,1l |
6 | EUR |
| Fresnet Juillet Champagner brut 0,1 l | 14,00 | EUR |
| Fresnet Juillet Champagner brut Rosé 0,1 l | 16,00 | EUR |
Weinempfehlung
| 2018 Riesling Hochgewächs, trocken oder halbtrocken, Kallfelz Riesling, Zell/Mosel |
Karaffe (0,2 l) |
9,5 | EUR |
| 2020 Heinemann Grauer Burgunder Baden | Karaffe (0,2 l) |
9,50 | EUR |
| 2019 Pfannebecker Chardonnay Weißburgunder Baden | Karaffe (0,2 l) |
9,50 | EUR |
| 2019 Hans Wirsching IphöferKalb Silvaner Franken |
Karaffe (0,2 l) |
10 | EUR |
| 2019 Georg Breuer Rosé Spätburgunder Rheingau |
Karaffe (0,2 l) |
8,5 | EUR |
| 2010 Contrada Tenna Marche Rosso Italien | Karaffe (0,2 l) |
12 | EUR |
| 2018 Castella Monaci Primitivo Salento Italien |
Karaffe (0,2 l) |
10 | EUR |
| 2016 Martin Waßmer Spätburgunder Baden |
Karaffe (0,2 l) |
10 | EUR |
| 2017 Heinemann Blauer Spätburgunder Baden |
Karaffe (0,2 l) |
10 | EUR |